近日，梅河口市市场监督管理局新华市场监督管理分局对辖区内19家早餐店开展了食品安全专项检查，旨在进一步规范餐饮服务单位经营行为，保障群众饮食安全。此次行动重点围绕后厨卫生、从业人员健康管理、餐具消毒等内容展开，共发现问题4类，责令整改4家，取得了显著成效。
在检查过程中，执法人员共出动12人次，通过现场检查、查阅台账、询问从业人员等方式，发现部分早餐店存在擅自改建扩建厨房、厨房内设置卫生间、从业人员健康证过期以及餐具饮具消毒不规范等问题。其中，1家早餐店未经审批违规扩建操作间，导致布局混乱并存在安全隐患；2家店铺的卫生间与食品加工区未有效隔离，易造成交叉污染；5名从业人员的健康证过期，未及时体检更新；另有2家店铺未严格落实“一清二洗三消毒”流程，消毒记录缺失。针对这些问题，执法人员现场下达了4份《责令整改通知书》，要求相关单位限期整改。具体措施包括责令违规扩建的店铺停用扩建区域并恢复原状，要求厨房内设置卫生间的店铺调整布局或加装物理隔断，暂停健康证过期从业人员的工作直至体检合格，并指导相关店铺完善消毒设施，建立每日消毒台账。
下一步，新华分局将继续强化跟踪回访，确保整改问题闭环管理；加大食品安全宣传教育力度，组织从业人员培训，重点解读《食品安全法》《餐饮服务操作规范》等法规；建立长效机制，将问题单位纳入重点监管名单，结合“双随机”抽查提升监管效能；同时畅通举报渠道，鼓励群众通过12315平台反映食品安全隐患，形成社会共治格局。
此次专项检查有效排查了早餐行业食品安全风险，进一步压实了餐饮单位的主体责任。新华分局表示，将持续严守食品安全底线，切实守护群众“舌尖上的安全”，为市民营造健康、放心的饮食环境。让我们共同关注食品安全，共建和谐健康的生活。
（责任编辑：梁茜）
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