为规范肉制品经营市场秩序，近日，梅河口市市场监督管理局光明市场监督管理分局聚焦辖区肉制品销售关键环节，对辖区内生鲜肉店、农贸市场肉摊、生鲜超市等肉制品经营主体开展专项监督检查行动，筑牢食品安全防线。此次专项检查，执法人员坚持“全覆盖、严标准、抓整改”原则，重点围绕三大核心内容展开精准监管。
一是核查经营资质与源头追溯。重点确认动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明及对应验讫印章是否齐全，坚决杜绝无资质、证章不全的经营行为；同时仔细检查进货查验记录、索证索票制度落实情况，核对进货台账、采购票据与实际销售肉类的品种、数量是否一致，确保肉制品来源可溯、流向可查、责任可究。
二是严查经营规范与储存条件。执法人员深入经营场所内部，细致查看肉类储存环境是否达标，重点检查冷藏、冷冻设备是否正常运行，温度是否符合肉制品贮存要求，杜绝因储存不当导致肉类变质、滋生细菌；现场查看经营区域卫生状况，督促经营者保持摊位整洁有序，规范摆放各类肉制品，避免交叉污染。
三是排查安全隐患与规范经营行为。针对群众关注的肉制品质量问题，执法人员现场查看肉类外观、气味，排查是否存在注水肉、变质肉等违法行为；同时向经营者普及《中华人民共和国食品安全法》相关知识，强调肉制品经营的法定责任与义务，引导经营者增强诚信经营、合法经营意识。
下一步，梅河口市市场监督管理局光明市场监督管理分局将持续深化肉制品市场专项检查行动，建立常态化巡查监管机制，加大日常检查频次与宣传引导力度，同时畅通群众监督举报渠道，切实压实经营主体食品安全主体责任，让大家买得放心、吃得安心。
（责任编辑：景诗媛）
初审：田占阳 复审：王天琪 终审：付海洋
责任编辑：
国家部门网站
吉林省政府部门
省内政府网站
梅河口市部门网站
主办：梅河口市人民政府
管理运营：梅河口市政务服务和数字化建设管理局 政府网络管理中心
网站标识码：2205810013
邮箱：mhkgov@163.com
吉公网安备 22058102000001号吉ICP备2021002394号
建议您使用谷歌、火狐或IE11以上的标准浏览器，以获得最佳的浏览体验
