食品安全无小事，肉制品安全事关群众身体健康。为全面排查食品安全隐患、筑牢食品安全防线，近日，福民街道桥西社区对辖区肉制品经营商户开展全覆盖专项排查工作，全面监管生肉、熟食、卤味鸭货等重点品类，全力守护居民舌尖上的安全。
全域拉网排查，不留死角盲区。本次排查采取逐店、逐户拉网式检查，覆盖辖区生鲜肉铺、熟食店、鸭货卤味店、商超肉制品专柜等全部经营门店，建立排查台账，实现全覆盖、无遗漏。
排查重点：1.核查经营资质：检查营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证，杜绝无证经营、证照过期上岗等问题。2.严控肉品来源：查验肉品检疫、检验合格证明，核对进货台账与索证索票，严查来源不明、变质、病害、过期肉制品。3.规范储存加工：检查门店卫生、冷藏冷冻储存条件，严禁生熟混放，严查加工过程违规使用添加剂、环境卫生脏乱差等隐患。4.规范售卖环节：检查散装熟食防尘防蝇设施、产品标签信息，严禁售卖过期、变质、三无肉制品。
张贴安全提示，规范餐饮操作。排查同步开展餐饮安全宣传整治，对辖区各餐饮店统一张贴食品安全操作提示。重点规范食材存放、生熟分开、餐具消毒、后厨保洁、肉制品加工等操作流程，现场督促商户落实主体责任，常态化自查自纠，规范经营操作。
下一步，社区将实行常态化巡查和问题“回头看”机制，对排查隐患立行立改、跟踪督办，对违规经营行为联动相关部门从严整治，杜绝隐患反弹。同时持续开展食品安全宣传，引导商户守法经营、居民主动监督，全力营造安全放心的辖区饮食环境。食品安全，人人有责。欢迎居民群众监督举报各类食品安全问题，共同守护辖区食品安全。
（责任编辑：李思岩）
初审：李思岩 复审：莫春月 孟凡星 终审：徐远升
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