东北不夜城璀璨开街，再次点亮梅城夜色。在这里不仅有各地的美食、华美的灯光、精彩的表演，还有来自曙光镇东太平村经济合作社的特色烤饼。
为打响曙光镇特色美食品牌，拓宽村集体致富道路，激发村民主动创业的内生动力，曙光镇依托东北不夜城这一靓丽名片，帮助东太平村合作社特色烤饼“登陆”不夜城，助燃“民生烟火”，助推致富带头人引领村集体增收致富。
和面、包馅、定型……经过反复压面、叠面，足足64层的香脆烤饼经过成型，被撒上芝麻粒后放进烤盘烘烤，整个摊位都弥漫着烘烤的香气。由于选料讲究，再加上传统手工制作，烘烤出的烤饼色泽金黄、酥脆可口，咬上一口香味无穷，受到了顾客的一致好评。
“依托党组织带动，深入挖掘与传承传统手工特色美食，让村里的行家里手们各展所长，通过自主创业积聚乡村振兴的强劲动力……”东太平村党支部书记、合作社致富带头人张新军说道。
近年来，曙光镇结合各村实际，以小产业促进大产业发展的思路，将打造特色美食和庭院绿色农产品发展作为带领村民增收，解放剩余农民劳动力、培育新型农业经营主体的重要突破口，取得了良好收益。未来，曙光镇会进一步拓宽思路，立足培养新型职业农民，通过“党支部带头+合作社+致富带头人+村民”的模式，激励引导广大农村致富带头人在服务乡村振兴中发挥骨干引领作用，促进合作社规范化、高水平发展，让村集体经济与村民收入实现双增长。
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