中秋、国庆“双节”将至，为全面排查整治食品安全隐患，严厉打击各类违法违规经营行为，保障辖区群众节日期间饮食安全，近日，一座营镇组织畜牧站、派出所等工作人员，在全镇范围内开展两节期间食品安全全覆盖专项检查行动，全方位织密织牢节日食品安全防护网。
严查劣质肉品，守牢肉品安全底线。肉制品安全是节日食品安全重中之重。工作人员对全镇所有生鲜肉经营商店、熟食门店、餐饮后厨开展重点核查，严格查验在售猪肉、牛肉、羊肉等生鲜肉类检疫合格证明、肉品检验证明、两证两章是否齐全有效，仔细核对进货台账、索证索票、供货资质，确保肉品来源清晰、全程可追溯。
严查过期三无，规范节日食品市场秩序。针对月饼、糕点、饮料、酒水、粮油、休闲零食等节日热销食品，工作人员逐店细致检查，严格查看食品生产日期、保质期、配料标签、储存条件，重点清查过期食品、临期食品、三无食品、变质食品。对发现的过期、破损、标识不规范食品，现场责令立即下架、当场销毁，严禁问题食品继续销售，督促经营户严格落实进货查验、台账登记、临期食品专区摆放制度，规范节日食品经营秩序。
严查环境卫生，整治后厨经营乱象。工作人员对餐饮门店开展环境卫生专项检查，重点查看店内卫生清洁、货架摆放、食材分类存放、生熟分开、餐具清洗消毒、后厨保洁、三防设施运行情况。严肃整治后厨脏乱差、杂物乱堆、食材混放、油污堆积、消毒不到位等问题，要求经营主体及时清理卫生死角、规范食材存放、保持经营环境干净整洁，全面提升食品经营卫生水平。
压实主体责任，隐患闭环清零。检查过程中，工作人员现场向经营商户宣讲食品安全法律法规和节日经营注意事项，督促经营者牢固树立食品安全第一责任人意识，守法诚信经营。对排查发现的轻微问题现场指导、立行立改；对存在安全隐患的问题建立台账、限期整改、跟踪复查，实行发现、登记、整改、销号闭环管理，确保所有隐患全部清零、不留盲区。
下一步，一座营镇将持续加大节日期间巡查频次与监管力度，常态化开展食品安全抽查、突击检查，持续净化辖区食品市场环境，全力保障广大群众度过一个安全、健康、祥和的中秋国庆佳节。
（责任编辑：李添慧）
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